Хәерле төн дусларым, дускайларым:)))Бик күпләрегез тортның рецептын сорыйсыз,яңа гына дуслыкка керүчеләр дә бар арагызда,яңадан кабатлап язам, рецепты бар иде, бераз аста калган.)))
Бисквит өчен: Форманың диаметры 22 см.
Йормырка - 5 шт.
Шикәр комы(песок) - 165 гр
Он - 140 гр
Көнбагыш мае - 53 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Ванильный сахар - 3 гр
Кайнар су(кипяток) - 35 гр.
Мин йомырканы агыннан сарысын аерым эшләмим. Йомыркага бер чеметем тоз һәм 2 аш кашыгы песокны салып миксерны кушабыз.Миксерның скоростьен аз-азлап кына арттырабыз.Кушу белән көчлегә куймаска.Песокны аз-азлап салып, миксерның кызулыгын арттырып йомырканы күпертәбез.Онны ким дигәндә 4-5 тапкыр иләргә кирәк.Он белән ванильный сахар һәм разрыхлительны бергә бутыйбыз.Шикәр комын салып бетереп йомырканың күперүе җиткәч, миксердан алып онны әз-әзләп салып әкерен генә болгатабыз.Астан өскә таба.Соңыннан кайнар су белән майны салып әкерен генә болгатырга кирәк.Әзер камырны формага салып, җылынган духовкага тыгабыз.180 градуста 40-50 минут пешерәбез.Духовканың ишеген ачып карарга ярамый.Кабарып менгән бисквит кире төшә.Бисквит пешкәч форманың астын өскә әйләндереп решоткага куеп суытабыз.Суынган бисквитны пищевой пленкага төреп суыткычка куябыз 7- 8 сәгатькә.
Мин язганы ванильный бисквит.Әлеге бисквит белән килешмәүчеләр дә булырга мөмкин:)))бу бит бисквит түгел кекс камыры дип әйтүчеләр дә булачак:))))Әлеге рецепт катлаулы булып тоелса классический бисквит рецептын да язам.
5 - йомырка
1 стакан - песок
1 стакан - он.
Йомыркага песокны аз - азлап салып күпертәсе миксер белән.Йомырканың күперүе җиткәч берничә тапкыр иләнгән онны салып астан өскә таба болгатабыз.
Әзер бисквитны 3 кисәккә бүләм.Пропитка ясыйм.Пропиткага сок яки консервированыый персик яки ананас согы да ярый.Яки инде кайнар суга шикәр комы салып болгатып, суытырга кирәк.
Кремны ниндине ясасагыз да була, үзегезгә нинди крем күбрәк ошый.Сливки белән сах.пудраны болгатып та ясарга була.Яки крем пломбир.Мин крем чиз ясыйм.
400-500 гр сливки 33%
200-250 гр творожно-сливочный сыр
100 гр - сахарная пудра.
Барысын бергә салып миксер белән болгатабыз.
Бисквитны пропиткалап кремны ягабыз, икенче коржны да бераз пропиткалап крем ягып өченче коржны куябыз.Бисквит арасына үзегез яраткан җиләк-җимешләрне дә салырга була.Тортны җыеп бетергәч суыткычка куеп торабыз.
Тортны тигезләр өчен крем.
Ак май(слив.май)-82.5%-100 гр
Сливочно-тв.сыр-300 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Йомшак майны сахарная пудра белән болгатабыз миксер ярдәмендә.10-12 минут.Соңыннан миксерның кызулыгын киметеп сырны салып болгатабыз.Тортны әлеге крем белән тигезлим.Җаныгыз ничек тели шулай бизисез:)))
Бераз гына булса да аңлата алганмындыр дип өметләнәәәм)))Тортны ясаган кебек булдым дуслар:)))
